Regardez le Parmigiano naître à l'aube, goûtez le Prosciutto di Parma là où il sèche, ou parcourez la vieille ville de dégustation en dégustation. Toutes les visites gastronomiques de Parme sur GetYourGuide et Viator, comparées honnêtement.
Deux plateformes, un seul comparatifLes visites GetYourGuide et Viator côte à côte
De vraies notes de participantsSur des milliers d'avis, toutes visites confondues
Annulation gratuiteJusqu'à 24 heures avant, pour chaque visite présentée ici
Paiement sécuriséRéservez sur GetYourGuide ou Viator, confirmation immédiate
Visites
Choisissez votre visite gastronomique à Parme
Au centre, la visite gastronomique la plus réservée de Parme : une fromagerie de Parmigiano et un producteur de jambon de Parme en une matinée. À gauche, la balade gourmande la mieux notée de la ville. À droite, la façon la moins chère de voir fabriquer le Parmigiano, dans la fromagerie d'une ferme familiale.
Une balade privée de trois heures dans le centre de Parme, avec cinq étapes gourmandes et vins : charcuteries, trois âges de Parmigiano, pâtes fraîches et gelato.
Ce qui est inclus
Guide local privé, départ au Caffè San Pietro, Piazza Garibaldi
Planche de charcuterie avec Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, coppa et salame
Trois affinages de Parmigiano Reggiano, deux pâtes fraîches, pâtisseries et gelato
Deux verres de vin des Colli di Parma, café, eau, balsamique traditionnel
Accessible en fauteuil roulant ; annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant
La visite gastronomique la plus réservée de Parme : un minibus vers une fromagerie de Parmigiano en activité, puis un producteur familial de Prosciutto di Parma dans les collines, avec dégustations et vin. Partez le matin pour voir fabriquer le fromage.
Ce qui est inclus
Transport aller-retour depuis des points de prise en charge à Parme (environ 20 minutes dans chaque sens)
Visite guidée d'une fromagerie de Parmigiano Reggiano et de sa salle d'affinage
Un petit producteur familial de Prosciutto di Parma dans les collines
Dégustations avec vin ou eau
Pas de chaussures ouvertes, de poussettes ni de gros sacs ; un retard compte comme une absence
Ferme familiale3 âges dégustésPar vos propres moyens
Une fromagerie bio en activité, dans une ferme aux portes de Parme : vaches, cuves en cuivre, salle d'affinage et dégustation de trois âges. Vous vous y rendez par vos propres moyens, à 15 minutes en taxi.
Ce qui est inclus
Visite guidée d'une fromagerie de ferme bio, environ 1 h 30
Dégustation de trois âges de Parmigiano Reggiano, environ 30 minutes
Borgo del Gazzano, Strada Gazzano 69, Parme
Pas de transport : taxi d'environ 15 minutes ; les bus ne passent que quelques fois par jour
Les visites gastronomiques de Parme sont de deux sortes. Les balades restent dans la vieille ville et sont consacrées à la dégustation. Les visites de production vous emmènent dans une fromagerie et chez un producteur de jambon pour montrer comment sont fabriqués le Parmigiano et le prosciutto, et elles commencent tôt.
Visite
Type
Idéal pour
Durée
Note
À partir de
Visite de production Parmigiano et jambon de Parme
Chaque visite présentée ici s'annule gratuitement jusqu'à 24 heures avant. Sur les visites avec transport, un retard compte comme une absence, et les chaussures ouvertes sont interdites dans les fromageries.
Balade ou production ?
Parme se goûte en ville, mais c'est à la campagne que vous la voyez naître.
Une balade gourmande reste dans la vieille ville : trois heures de charcuteries, de Parmigiano à différents affinages, de pâtes fraîches, de pâtisseries et de gelato, dans des épiceries fines et des osterias, avec un guide qui explique ce que vous mangez. C'est un déjeuner ou un dîner avec des histoires, et vous ne voyez rien se fabriquer.
Une visite de production vous emmène dans une fromagerie de Parmigiano, où le fromage est fabriqué chaque matin dans des cuves en cuivre, et généralement chez un petit producteur de Prosciutto di Parma dans les collines autour de Langhirano. Il faut un transport et partir tôt : le fromage se fabrique le matin, et les visites de l'après-midi montrent surtout les salles d'affinage. Ajoutez le vinaigre balsamique et la journée se prolonge jusqu'à Modena, car le balsamique traditionnel ne se fait pas à Parme.
12 mois
L'affinage minimum du Parmigiano Reggiano. Le Prosciutto di Parma demande au moins 14 mois, et le balsamique traditionnel au moins 12 ans.
Parmigiano ReggianoProsciutto di ParmaCulatelloLambrusco
Chaque meule s'affine au moins 12 mois avant de pouvoir s'appeler Parmigiano Reggiano.
01
Voir la fabrication ?
Réservez une visite matinale de fromagerie. Les balades en ville servent à déguster, pas à voir la production.
02
Pas de voiture ?
Choisissez une visite avec transport depuis Parme, ou prenez un taxi de 15 minutes jusqu'à la fromagerie de ferme.
03
Le moins cher ?
$50 pour la fromagerie de ferme bio avec dégustation de trois âges, en vous y rendant par vos propres moyens.
04
Qui devrait choisir la balade ?
Tous ceux qui ont un après-midi : une balade gourmande, c'est un repas, une leçon et une visite de la ville en trois heures.
Ce que l'on voit dans une fromagerie
Comment le Parmigiano est fabriqué
Quatre étapes que vous observez lors d'une visite matinale de fromagerie, puis au moins un an sur les étagères avant que les experts du consortium ne testent chaque meule.
01
Les cuves en cuivre
Le lait du soir et celui du matin sont mélangés dans des cuves en cuivre en forme de cloche, chauffés, puis caillés avec de la présure.
Tôt le matin
02
Sortir le caillé
Le caillé tombe au fond, et les fromagers le soulèvent dans une toile de lin puis le coupent en deux : une cuve donne deux meules.
Environ 1 100 litres de lait
03
Moules et saumure
Chaque meule reçoit dans un moule son nom en pointillés et sa date, puis flotte pendant des semaines dans une saumure.
Environ 45 kg par meule
04
Affinage et contrôle
Au moins 12 mois sur des étagères en bois, puis un expert tapote chaque meule avec un marteau avant qu'elle ne soit marquée au fer.
Visites de fromageries : le matin. Le fromage se fabrique tôt ; les visites plus tardives montrent surtout les salles d'affinage.
Balades gourmandes : en fin de matinée ou le soir, en guise de déjeuner ou de dîner. Sautez le repas précédent : la balade privée sert l'équivalent d'un repas complet.
Une seule journée à Parme ? Une visite fromagerie et jambon le matin, une balade gourmande le soir.
Le cours de pâtes à Calestano et le domaine viticole dans les collines prennent chacun une demi-journée, à 30-40 minutes de la ville.
À Parme en train : environ une heure depuis Bologna et environ 1 h 20 depuis Milan en moyenne ; les trains les plus rapides mettent moins de temps.
Les visites avec transport vous prennent à des points de Parme, dont plusieurs près de la gare ; un retard compte comme une non-présentation.
Les balades gourmandes partent de la vieille ville, surtout autour de la Piazza Garibaldi.
La fromagerie de la ferme bio se trouve en bordure de Parme : 15 minutes en taxi, car les bus ne passent que quelques fois par jour.
Visites de fromagerie : $50 par vos propres moyens, $91 avec minibus.
Balades gourmandes en ville : $74 en groupe partagé, $101 en repas complet, $129 en privé.
Fromage et jambon avec transport : $154 ; ajoutez le balsamique de Modena pour $208.
Matinées de production privées : à partir de $220. À vélo avec déjeuner : $104.
Le vin n'est servi qu'aux plus de 18 ans ; demandez des boissons sans alcool lors de la réservation.
Des chaussures fermées : sandales et chaussures ouvertes sont interdites dans les fromageries.
Une couche légère en plus pour les salles d'affinage et les caves à jambon, qui sont fraîches.
Pas de gros sacs ni de poussettes lors des visites fromagerie et jambon.
Vos allergies et régimes alimentaires, communiqués à l'avance à l'organisateur.
Un sac isotherme si vous comptez acheter du fromage ou du jambon, et les règles d'importation de votre pays.
$50Fromagerie de ferme par vos propres moyensUne fromagerie bio aux portes de Parme, avec trois âges à déguster.
$154Matinée fromage et jambonLa visite gastronomique la plus réservée de Parme, avec transport.
$129Balade gourmande privéeCinq étapes et du vin ; noté 5.0 sur 651 avis.
EUR 5Musei del CiboDes musées gastronomiques autour de Parme, surtout le week-end de mars à début décembre.
14 moisProsciutto di ParmaL'affinage minimum du jambon de Parme, dans les collines autour de Langhirano.
12 ansBalsamique traditionnelLe vieillissement minimum, dans des greniers autour de Modena et de Reggio Emilia.
Où commencent les visites
Parme et la Food Valley
Piazza Garibaldi, Parme
Piazza Giuseppe Garibaldi, 43121 Parme
Les balades gourmandes commencent sur la Piazza Garibaldi et aux alentours, au cœur de la vieille ville. Les visites de production prennent les participants en charge à différents points de la ville et roulent environ 20 à 30 minutes : les fromageries se trouvent dans la plaine autour de Parme, et les producteurs de jambon dans les collines au sud, autour de Langhirano. Modena, pour le balsamique, est à environ une heure à l'est.
Balades gourmandes : rendez-vous dans la vieille ville
Visites fromagerie et jambon : points de prise en charge à Parme
Fromagerie de ferme : Strada Gazzano 69, à 15 minutes en taxi
Le bon moment, les petits détails que les participants auraient aimé connaître, ce qu'il y a à proximité et les conditions.
Le matin pour les fromageries, quand le fromage est en cours de fabrication.
Le printemps et l'automne pour marcher et pédaler ; les après-midi d'été sont chauds dans la plaine.
Les week-ends de mars à début décembre si vous voulez voir les musées gastronomiques, fermés en hiver.
Septembre : Langhirano accueille le Festival del Prosciutto di Parma (du 4 au 6 septembre en 2026), et les producteurs de jambon restent ouverts aux visiteurs jusqu'à la mi-septembre.
La visite fromage et jambon la plus réservée est vendue sur GetYourGuide et sur Viator ; l'annonce GetYourGuide compte plus d'avis.
Les participants à la visite à vélo signalent moins d'étapes que prévu : réservez-la pour le trajet à vélo et la fromagerie.
Achetez le fromage à la fromagerie : beaucoup le mettent sous vide pour le voyage.
Parme a été nommée Ville créative de la gastronomie de l'UNESCO en 2015.
Langhirano : le musée du Prosciutto di Parma et les producteurs de jambon.
Fontevivo : le musée du Parmigiano Reggiano, dans une ancienne église de capucins depuis juin 2026.
Modena : le vinaigre balsamique traditionnel, à environ une heure à l'est.
Le pays du culatello : la plaine du Pô au nord-ouest de Parme ; voir notre site frère Culatello.Parma.it.
Chaque visite présentée s'annule gratuitement jusqu'à 24 heures avant sur GetYourGuide ou Viator.
Sur les visites avec transport, un retard compte comme une absence et n'est pas remboursé.
Pas de chaussures ouvertes, de poussettes ni de gros sacs dans les fromageries.
Signalez vos allergies aux organisateurs à l'avance ; les dégustations sont difficiles à modifier le jour même.
Parme · la Food Valley
De la cuve en cuivre à votre assiette.
Fromageries, producteurs de jambon, balades gourmandes et cours de pâtes, avec annulation gratuite.
4.9★★★★★ 954 avis · Visite Parmigiano et jambon de Parme Note GetYourGuide
★★★★★
La visite a commencé par un trajet de 20 minutes en minibus jusqu'à la fromagerie de Parme. Nous y étions le matin, donc nous avons vu tout le processus. Incroyable. Je n'achèterai plus jamais de parmesan sans apprécier tout le travail qu'il demande.
★★★★★
Une expérience incroyable ! Elle vaut largement son prix et on vous sert TELLEMENT à manger !!! La distance de la balade reste raisonnable et elle donne vraiment un bel aperçu de cette magnifique ville.
★★★★★
C'est une ferme en activité, on voit donc tout, des vaches qui mangent jusqu'à la dégustation du produit final. Notre guide était un habitant qui a lui-même des vaches. C'était fascinant de voir comment le fromage est fabriqué.
★★★★★
Une journée mémorable pour voir comment le Parmigiano Reggiano est produit et contrôlé afin de garantir un produit authentique, suivie d'une visite pour découvrir comment est produit le vrai jambon de Parme. Toute l'expérience a été très instructive et vraiment agréable.
★★★★★
Un peu d'exercice, beaucoup d'apprentissage et une délicieuse expérience gustative. Vélo en toute sécurité + un guide drôle et compétent = un après-midi absolument charmant. Faites cette visite !
★★★★★
L'une des meilleures activités à faire si vous visitez Parme ! Le minibus nous a emmenés directement du point de rendez-vous à la ferme de production de parmesan. Nous avons vu toutes les étapes de la production du parmesan et l'avons goûté à la fin de la visite !
★★★★★
Nous avons passé un moment incroyable à faire des pâtes avec Virginia. Elle a tout expliqué très clairement et le cadre était absolument magnifique. Je recommande vivement.
★★★★★
Notre guide Cecilia était très sympathique, compétente, et nous a transmis toute sa connaissance des lieux. On voyait qu'elle aimait son travail. Absolument excellent !
★★★★★
C'était une expérience géniale de comprendre le savoir-faire derrière les vrais produits et saveurs italiens. Notre guide était extrêmement sympathique et tellement calé ! L'un des moments forts de notre voyage jusqu'ici !
Après le fromage
Un verre dans les collines de Parme
Parme est aussi le pays du Lambrusco et de la Malvasia. Une visite de domaine viticole dans les collines au sud de la ville fait un après-midi facile après une visite matinale de fromagerie.
Visite d'un domaine viticole dans les collines de Parme avec dégustation
★ 5.0 · 28 avis · GetYourGuide
Les collines de Parme produisent aussi du vin. Chez Oinoe, au-dessus de la vallée de l'Enza à Guardasone, un guide vous fait découvrir le vignoble et la cave, puis sert quatre vins avec du Parmigiano et des charcuteries sur une terrasse avec vue. Vous vous y rendez par vos propres moyens, à environ 30 minutes de route au sud de Parme.
Balade dans les vignesQuatre vinsPlanche gourmande
Parme est la capitale de la Food Valley italienne : le Parmigiano Reggiano, le Prosciutto di Parma, le culatello, les pâtes fraîches et le Lambrusco viennent tous de moins d'une heure de la ville. Voici comment fonctionnent les visites, ce que chaque type vous montre, et comment choisir.
Deux types de visite
Les balades gourmandes restent dans la vieille ville. Un guide vous emmène dans des épiceries fines, des osterias, une pâtisserie et un glacier, et vous goûtez des charcuteries, du Parmigiano de différents âges, des pâtes fraîches et un verre ou deux de vin. C'est la meilleure façon de bien manger en un seul après-midi. Les visites de production quittent la ville pour les lieux où les produits sont fabriqués : une fromagerie où le fromage est fait chaque matin, et un petit producteur de jambon dans les collines. C'est le seul moyen de voir les cuves en cuivre, les bains de saumure et les salles de séchage.
Le caillé est sorti des cuves en cuivre le matin.
Ce que les grandes visites incluent vraiment
La visite la plus réservée, avec plus de 950 avis sur GetYourGuide, occupe quatre heures le matin : environ 20 minutes de minibus, une fromagerie de Parmigiano et sa salle d'affinage, puis un producteur familial de Prosciutto di Parma, avec dégustations et vin. La version à $208 ajoute un producteur de vinaigre balsamique près de Modena et remplit une journée complète. La fromagerie de ferme à $50 est le choix petit budget, mais vous vous y rendez par vos propres moyens.
Ce qu'il faut savoir, honnêtement : les balades gourmandes en ville ne vous montrent aucune fabrication, et les visites de fromagerie l'après-midi manquent souvent la fabrication du fromage. Le balsamique vient de Modena et de Reggio Emilia, pas de Parme. Et la même visite fromage et jambon est vendue sur les deux plateformes : nous présentons la version GetYourGuide parce qu'elle a plus d'avis.
Balade, fromagerie, ou les deux ?
Avec une journée, faites les deux : une visite fromagerie et jambon le matin et une balade gourmande le soir. Avec une demi-journée et sans voiture, choisissez la balade. Si vous voulez cuisiner, le cours de pâtes à Calestano se termine par un déjeuner en terrasse ; si vous voulez bouger, la visite à vélo pédale jusqu'à une fromagerie et retour.
Les balades gourmandes passent par les épiceries fines et les osterias de la vieille ville.
En profiter au maximum
Portez des chaussures fermées, prenez une couche en plus pour les salles d'affinage, et ne prenez pas votre petit-déjeuner tard le jour de la fromagerie : les dégustations sont copieuses. Signalez vos allergies aux organisateurs lors de la réservation. Et si vous voulez rapporter du fromage, achetez-le à la fromagerie, sous vide, et vérifiez d'abord les règles d'importation de votre pays.
Le Prosciutto di Parma sèche dans les collines au sud de la ville.
Des réponses claires aux questions que les visiteurs posent le plus sur les visites gastronomiques de Parme.
Quelle est la meilleure visite gastronomique à Parme ?
Tout dépend de ce que vous cherchez. Pour voir fabriquer le Parmigiano Reggiano et le Prosciutto di Parma, le choix le plus réservé est la visite matinale fromagerie et jambon avec transport ($154, 4.9 sur 954 avis). Pour découvrir la ville en mangeant, la balade privée gastronomie et vins est la mieux notée ($129, 5.0 sur 651). Comparez-les toutes dans Les visites gastronomiques de Parme comparées.
Peut-on voir la fabrication du Parmigiano Reggiano ?
Oui, dans une fromagerie en activité, mais allez-y tôt : le fromage se fabrique le matin, et les visites de l'après-midi montrent surtout les salles d'affinage. Les visites au départ de Parme vont d'une fromagerie à $50 (vous vous y rendez par vos propres moyens) jusqu'à $154 avec transport et un producteur de jambon. Voir comment visiter une fromagerie de Parmigiano.
Combien coûte une visite gastronomique à Parme ?
Sur GetYourGuide et Viator en 2026 : environ $50 à $91 pour une visite de fromagerie, $74 à $129 pour une balade gourmande en ville, $154 pour la visite fromage et jambon, $208 avec le vinaigre balsamique à Modena, et $220 ou plus pour une journée privée. Les prix sont par personne et varient selon la saison.
Le vinaigre balsamique est-il fabriqué à Parme ?
Non. Le vinaigre balsamique traditionnel (Aceto Balsamico Tradizionale, vieilli au moins 12 ans) vient de Modena et de Reggio Emilia : les visites qui incluent le balsamique poursuivent donc jusqu'à une acetaia près de Modena. Les balades en ville à Parme en proposent souvent une dégustation.
Quelle différence entre une balade gourmande et une visite de production ?
Une balade gourmande reste dans le centre de Parme et tourne autour de la dégustation : charcuteries, Parmigiano, pâtes et gelato dans des boutiques et des osterias. Une visite de production part dans une fromagerie et chez un producteur de jambon pour voir comment ils sont fabriqués. Lisez Les balades gourmandes de Parme comparées.
Peut-on visiter un producteur de Prosciutto di Parma ?
Oui, généralement dans le cadre des visites fromage et jambon, qui passent chez un petit producteur dans les collines au sud de Parme, autour de Langhirano. Il y a aussi le Museo del Prosciutto à Langhirano, ouvert le week-end de mars à début décembre. Voir le guide des visites du jambon de Parme.
Peut-on faire une visite gastronomique de Parme depuis Bologna ou Milan ?
Oui. Parme est à environ une heure de train de Bologna et à environ 1 h 20 de Milan, et la plupart des visites de Parme partent de la ville ou des environs de la gare. Certains organisateurs vendent des visites au départ de Bologna, Milan ou Florence avec un billet de train en première classe. Voir les visites gastronomiques depuis Bologna et Milan.
Que porter pour une visite de fromagerie de Parmigiano ?
Des chaussures fermées : sandales, tongs et chaussures ouvertes sont interdites lors des visites fromagerie et jambon. Prévoyez une couche légère en plus pour les salles d'affinage fraîches, et laissez les gros sacs et les poussettes à l'hôtel.
Les visites gastronomiques de Parme conviennent-elles aux végétariens ?
En partie. Le Parmigiano Reggiano est fabriqué avec de la présure animale, donc les végétariens stricts l'évitent en général, et les balades font la part belle aux charcuteries. Renseignez-vous auprès de l'organisateur avant de réserver ; les cours de pâtes et les visites de domaines viticoles s'adaptent plus facilement.
Faut-il réserver les visites gastronomiques de Parme à l'avance ?
Pour les visites matinales de fromageries et les balades privées, oui, surtout de mai à octobre. Sur les visites avec transport, un retard est considéré comme une absence (no-show) : prévoyez de la marge après un train.
Y a-t-il des musées gastronomiques près de Parme ?
Oui, les Musei del Cibo : le musée du Parmigiano Reggiano (transféré à Fontevivo en juin 2026), le musée du Prosciutto à Langhirano, le musée du Culatello et des musées consacrés aux pâtes, à la tomate, au vin et au salame. La plupart ouvrent le week-end de mars à début décembre ; voir les musées gastronomiques de Parme.
Peut-on annuler une visite gastronomique à Parme ?
Oui. Toutes les visites présentées sur ce site offrent l'annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant sur GetYourGuide ou Viator.
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Confirmation immédiate et annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant pour chaque visite ci-dessous.
Balade la mieux notée
★ 5.03 heures651 avisViatorAnnulation gratuite
