Food-Museen in Parma: die Musei del Cibo

Was sind die Musei del Cibo?

Ein Netzwerk kleiner Food-Museen in der Provinz Parma, jedes einem Produkt gewidmet und in einem Ort, der damit verbunden ist.

• Parmigiano Reggiano: Fontevivo, seit Juni 2026 in einer ehemaligen Kapuzinerkirche.
• Prosciutto di Parma: Langhirano, im ehemaligen Foro Boario.
• Culatello: Polesine Zibello, in der Bassa am Po.
• Salame: Felino.
• Pasta und Tomate: Corte di Giarola, Collecchio.
• Wein: Sala Baganza.
• Steinpilze: Borgo Val di Taro; Trüffel: Fragno, bei Calestano.

Parma ist seit 2015 UNESCO-Kreativstadt der Gastronomie, und die Museen sind die lehrreiche Seite dieses Titels.

Wann haben die Food-Museen geöffnet und was kosten sie?

Samstags, sonntags und an Feiertagen von 10 bis 18 Uhr, vom 1. März bis 8. Dezember; EUR 5 pro Museum (EUR 7 für Culatello), EUR 3 für 6- bis 18-Jährige und eine Karte für EUR 12.

Unter der Woche sind Besuche nur für angemeldete Gruppen möglich. Gruppentickets kosten EUR 4 pro Person. Die Öffnungszeiten können sich ändern, prüf also museidelcibo.it vor einer langen Anfahrt.

Was gibt es im neuen Museum des Parmigiano Reggiano?

Seit dem 13. Juni 2026 füllt es eine ehemalige Kapuzinerkirche neben der Zisterzienserabtei von Fontevivo: neun Kapellen, ein antiker Kupferkessel und mehr als 150 Objekte, mit Augmented Reality und Videomapping.

Das Museum war mehr als zwanzig Jahre in Soragna, wo es 2003 eröffnet wurde, bevor es umzog. Fontevivo wurde wegen seiner Geschichte gewählt: Laut ANSA unterzeichnete Herzog Ranuccio I. Farnese hier 1612 die erste Regel zum Schutz des Käses. Öffnungszeiten und Preise am neuen Standort waren bei unserer Prüfung noch nicht bestätigt, schau also vor dem Besuch auf der Website des Museums nach. Das Museum erklärt, wie der Käse hergestellt wird; um zu sehen, wie der Bruch aus dem Kessel gehoben wird, brauchst du weiterhin eine Käserei an einem Wochentag morgens.

Lohnt sich das Prosciutto-Museum in Langhirano?

Ja, wenn du am Wochenende in den Hügeln bist: EUR 5, mit Schinkenverkostung für EUR 3, in dem Ort, in dem der meiste Parmaschinken reift.

Das Museo del Prosciutto di Parma liegt im ehemaligen Foro Boario (Viehmarkt), Via Bocchialini 7, Langhirano, und ist vom 1. März bis 8. Dezember samstags, sonntags und an Feiertagen von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Ermäßigte Tickets kosten EUR 4, Kinder und Jugendliche von 6 bis 18 Jahren zahlen EUR 3. In Langhirano findet Anfang September auch das Schinkenfestival statt. Was Hersteller auf einer Tour zeigen, steht im Guide zur Parmaschinken-Tour.

Und die Museen für Pasta und Tomate?

Sie teilen sich die Corte di Giarola, einen Gutshof in Collecchio, und kosten je EUR 5; zusammen ergeben sie einen entspannten halben Tag mit Kindern.

Beide sind vom 1. März bis 8. Dezember samstags, sonntags und an Feiertagen geöffnet, und die Karte der Musei del Cibo gilt für beide. Wenn dich die Museen zum Kochen inspirieren: Der Pastakurs in Calestano ($101) zeigt dir in einem Familienhaus in den Hügeln, wie man Ravioli und Tagliatelle von Hand macht, mit Mittagessen auf der Terrasse.

Vom Museum in die Küche: Mach Ravioli und Tagliatelle in einem Haus in einem Dorf in den Hügeln und iss sie dann mit lokalem Wein.

★ 4.9 57 Bewertungen · 3 Stunden · ab $101

Pastakurs in Calestano entdecken →

Welche anderen Food-Museen gibt es?

Wein in Sala Baganza, Salame in Felino, Culatello in Polesine Zibello, Steinpilze in Borgo Val di Taro und Trüffel in Fragno bei Calestano.

Das Culatello-Museum ist mit EUR 7 inklusive Audioguide das teuerste; unsere Schwesterseite culatello.parma.it stellt das Culatello-Land ausführlich vor. Das Steinpilzmuseum hat im Sommer längere Öffnungszeiten (von Juli bis September auch werktags). Beim Wein passt das Museum gut zu einem echten Weinkeller: Das Weingut Oinoe in Guardasone, in den Hügeln von Parma, bietet einen Spaziergang durch die Weinberge und eine Verkostung von vier Weinen der Colli di Parma mit Aufschnitt und Parmigiano.

Nach dem Weinmuseum das Original: ein Spaziergang durch die Reben und vier Weine der Colli di Parma mit Parmigiano und Wurstwaren.

★ 5.0 28 Bewertungen · 2 Stunden · ab $63

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Museum oder Tour: Was solltest du wählen?

Wenn möglich beides: Museen sind günstig und ideal an einem verregneten Wochenende, aber sie zeigen Objekte und Videos, keine Produktion; Touren zeigen den echten Prozess, und die Käsereien arbeiten morgens.

• Museen: EUR 5, nur an Wochenenden und Feiertagen, März bis Anfang Dezember, für Einzelbesucher keine Buchung nötig.
• Käserei- und Schinkentouren: $50 bis $220, an den meisten Wochentagen, am besten früh am Morgen.
• Winter: Die Museen schließen vom 9. Dezember bis Ende Februar; die Touren laufen weiter.
• Werktags: Die Museen sind für Einzelbesucher geschlossen, also ist das der Tag für eine Tour.

Wie kombinierst du ein Museum mit einer Food-Tour?

Mach an einem Wochentag morgens eine Produktionstour und am Wochenende ein Museum, und kombiniere sie nach Produkt: Käse mit Fontevivo, Schinken mit Langhirano, Pasta mit Collecchio.

• Käse: ein Vormittag in einer aktiven Käserei, dann am Wochenende das neue Parmigiano-Museum in Fontevivo.
• Schinken: die Käserei- und Schinkentour, dann das Museum in Langhirano mit seiner Verkostung für EUR 3.
• Pasta: die Museen in Collecchio, dann ein Pastakurs in Calestano.
• Wein: das Museum in Sala Baganza, dann eine Verkostung auf einem Weingut in den Hügeln.
• Ohne Auto: Die Museen sind über die ganze Provinz verteilt, daher ist eine Tour mit Transport der einfachere Weg, die Herstellung zu sehen. Alle Touren im Überblick: Food-Touren in Parma im Vergleich.

Häufige Fragen