Musei del cibo di Parma: i Musei del Cibo

Cosa sono i Musei del Cibo?

Una rete di piccoli musei del cibo in provincia di Parma, ciascuno dedicato a un prodotto e ospitato in un paese legato a esso.

• Parmigiano Reggiano: Fontevivo, in un'ex chiesa dei Cappuccini, da giugno 2026.
• Prosciutto di Parma: Langhirano, nell'ex Foro Boario.
• Culatello: Polesine Zibello, nella Bassa lungo il Po.
• Salame: Felino.
• Pasta e pomodoro: Corte di Giarola, Collecchio.
• Vino: Sala Baganza.
• Porcini: Borgo Val di Taro; Tartufo: Fragno, vicino a Calestano.

Parma è Città Creativa UNESCO per la Gastronomia dal 2015, e i musei sono il lato didattico di questo titolo.

Quando sono aperti i musei del cibo e quanto costano?

Sabato, domenica e festivi, dalle 10 alle 18, dal 1° marzo all'8 dicembre; EUR 5 ciascuno (EUR 7 per il culatello), EUR 3 dai 6 ai 18 anni, e una card da EUR 12.

Nei giorni feriali le visite sono riservate ai gruppi prenotati. Il biglietto per i gruppi costa EUR 4 a persona. Gli orari possono cambiare, quindi controlla museidelcibo.it prima di un lungo viaggio in auto.

Cosa c'è nel nuovo museo del Parmigiano Reggiano?

Dal 13 giugno 2026 occupa un'ex chiesa dei Cappuccini accanto all'abbazia cistercense di Fontevivo: nove cappelle, un'antica caldaia di rame e oltre 150 oggetti, con realtà aumentata e videomapping.

Prima del trasferimento il museo ha passato più di vent'anni a Soragna, dove aveva aperto nel 2003. Fontevivo è stata scelta per la sua storia: secondo l'ANSA, fu qui che nel 1612 il duca Ranuccio I Farnese firmò la prima norma a tutela del formaggio. Orari e prezzi della nuova sede non erano ancora confermati quando abbiamo verificato, quindi controllali sul sito del museo prima di andare. Il museo spiega come si fa il formaggio; per vedere la cagliata estratta dalla caldaia serve ancora un caseificio, la mattina di un giorno feriale.

Vale la pena visitare il museo del Prosciutto a Langhirano?

Sì, se sei in collina nel fine settimana: EUR 5, con una degustazione di prosciutto da EUR 3, nel paese dove si stagiona la maggior parte del Prosciutto di Parma.

Il Museo del Prosciutto di Parma si trova nell'ex Foro Boario (mercato del bestiame), in Via Bocchialini 7 a Langhirano, ed è aperto sabato, domenica e festivi dalle 10 alle 18 dal 1° marzo all'8 dicembre. Il biglietto ridotto costa EUR 4 e dai 6 ai 18 anni si pagano EUR 3. A inizio settembre Langhirano ospita anche la festa del prosciutto. Cosa mostrano i produttori durante un tour lo trovi nella guida ai tour del Prosciutto di Parma.

E i musei della Pasta e del Pomodoro?

Condividono la Corte di Giarola, una tenuta agricola a Collecchio, e costano EUR 5 ciascuno; insieme sono una mezza giornata facile con i bambini.

Entrambi sono aperti sabato, domenica e festivi dal 1° marzo all'8 dicembre, e la card dei Musei del Cibo li include. Se i musei ti fanno venire voglia di cucinare, il corso di pasta a Calestano ($101) insegna a fare a mano ravioli e tagliatelle in una casa di famiglia sulle colline, con pranzo in terrazza.

Dal museo alla cucina: prepara ravioli e tagliatelle in una casa di un borgo collinare, poi gustali con il vino locale.

★ 4.9 57 recensioni · 3 ore · da $101

Scopri il corso di pasta a Calestano →

Quali altri musei del cibo ci sono?

Vino a Sala Baganza, salame a Felino, culatello a Polesine Zibello, porcini a Borgo Val di Taro e tartufi a Fragno, vicino a Calestano.

Il museo del culatello è il più caro, EUR 7 audioguida inclusa; il nostro sito gemello culatello.parma.it racconta nel dettaglio la terra del culatello. Il museo dei porcini ha orari più lunghi d'estate (da luglio a settembre apre anche nei giorni feriali). Per il vino, il museo si abbina bene a una vera cantina: la cantina Oinoe a Guardasone, sulle colline di Parma, propone una passeggiata in vigna e una degustazione di quattro vini dei Colli di Parma con salumi e Parmigiano.

Dopo il museo del vino, l'esperienza vera: una passeggiata in vigna e quattro vini dei Colli di Parma con Parmigiano e salumi.

★ 5.0 28 recensioni · 2 ore · da $63

Scopri la visita in cantina sui colli di Parma →

Museo o tour: quale scegliere?

Entrambi, se puoi: i musei costano poco e sono perfetti in un weekend di pioggia, ma mostrano oggetti e video, non la produzione; i tour mostrano il processo reale, e i caseifici lavorano al mattino.

• Musei: EUR 5, solo fine settimana e festivi, da marzo a inizio dicembre, nessuna prenotazione necessaria per i singoli visitatori.
• Tour caseificio e prosciutto: da $50 a $220, quasi tutti i giorni della settimana, meglio di primo mattino.
• Inverno: i musei chiudono dal 9 dicembre a fine febbraio; i tour continuano.
• Giorni feriali: i musei sono chiusi ai visitatori individuali, quindi sono i giorni giusti per un tour.

Come abbinare un museo a un tour gastronomico?

Fai un tour di produzione la mattina di un giorno feriale e un museo nel fine settimana, e abbinali per prodotto: formaggio con Fontevivo, prosciutto con Langhirano, pasta con Collecchio.

• Formaggio: una mattina in un caseificio in attività, poi il nuovo museo del Parmigiano a Fontevivo nel fine settimana.
• Prosciutto: il tour caseificio e prosciuttificio, poi il museo di Langhirano e la sua degustazione da EUR 3.
• Pasta: i musei di Collecchio, poi un corso di pasta a Calestano.
• Vino: il museo di Sala Baganza, poi una degustazione in una cantina sulle colline.
• Senz'auto: i musei sono sparsi per la provincia, quindi un tour con trasporto è il modo più semplice per vedere la produzione. Trovi tutti i tour in Tour gastronomici di Parma a confronto.

Domande frequenti